药材种子适宜的种植季节是根据不同的药材种类而定的。不同的药材具有不同的生长习性和适应能力，所以对于不同的药材种子，在选择种植季节上也会有所差异。

一、春季。春季是大部分药材种植的适宜季节之一。春季气候温暖，阳光充足，适宜药材种子的发芽和生长。许多常见的药材种子如何首乌、黄芩、人参、淮山等多在春季进行种植。春季的种植要注意选择合适的播种日期，避免寒冷天气和霜冻对药材种子的破坏。

二、夏季。夏季也是一些药材种植的适宜季节之一。夏季气温较高，日照时间长，对一些对温暖环境适应能力较强的药材种子来说，生长条件非常有利。比如黄芩、田七、牛蒡子等药材种子在夏季进行种植，可以得到较好的生长效果。夏季种植要注意药材的耐热性和对水分的要求，避免高温阳光过强和水分过少对种子的伤害。

三、秋季。秋季也是适宜种植药材的季节之一。秋季气候适宜，温度适中，适合于某些需要较长生长周期的药材种子。比如北五味子、当归、首乌藤等种子在秋季进行种植，可以更好地适应环境，生长茁壮。秋季种植要注意冷、热的过渡，适时浇水保持土壤湿润，以利于种子的发芽和生长。

四、冬季。在寒冷的冬季，药材种子的种植活动较少。但是，有一些具有冷硬性的药材种子却适合在冬季进行种植，比如枸杞、山茱萸等。这些药材种子具有较强的耐寒性，在冬季寒冷的土壤中可以正常生长。冬季种植时要注意保温措施，防止低温对种子的伤害。

总结起来，药材种子适宜的种植季节主要有春季、夏季、秋季和冬季。根据药材种子的特性和对环境的适应能力，选择适宜的季节进行种植，可以使药材种子发芽、生长和成熟的效果更好。同时，种植人员在进行具体的药材种植工作时，还需注意对土壤、温度、湿度等环境因素的合理控制，以提高药材种子的发芽率和生长质量。